Apresentação do curso de cozinha criativa

Ver más

Introdução – Teoria Geral dos Sistemas

por Clemerson Ferreira

EAP - Estrutura análitica de projeto

por Alberto Rodrigo

POLÍTICAS DE AVALIAÇÃO EDUCACIONAL EM LARGA ESCALA

por Lisiane Monte

LMS

por Bruno Jutkoski

Mapa Mental de uma aula de gastronomia sobre cozinha criativa

Apresentação do curso de cozinha criativa

Aula de criação a partir dos molhos criados em aula

Degustação

Considerações finais

Conclusão

Avaliação

montagem do prato

Execução

Mise en place

Apresentação da Escola BF gastronomia

Programação de datas e horarios

duração do curso

Objetivo do curso

Aula de Molhos e seus acompanhamentos

Molho para peixes e frutos do mar

Molho para carnes bovinas

Molho para carne suína

Molho para aves

Molho para legumes e verduras

Teoria

Evolução dos molhos no decorrer da história

Origem

Introdução

Historia dos molhos