REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

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LEY 1185 DE 2008

por Alexandra Londoño

Mise en Place

por Nicolás Ledesma

Filosofia y arte

por DANIEL FELIPE JIMENEZ CAÑON

ULTRAÍSMO

por Santiago León

REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Coberturas

Buttercream

Chocolate

Fondant

Tipos

Postres

Panes

Tortas

¿Qué es?

Arte de preparar y decorar pasteles y otros

Parte dulce de la cocina

Ingredientes principales

Entre otros

Huevos

Mantequilla

Harina

Cremas y rellenos

Crema Chantilly

Relleno de crema de chocolate

Crema de mantequilla

Utensilios

Tazas y cucharas

Espátulas

Batidora