Elaboración de antipasto de atún

Honelako gehiago

Canales de distribucion

Javier Meneses‑k egina

cuantiles

Gabriela Jaén Sánchez‑k egina

Subsistemas de la tierra

Maria Vasquez‑k egina

REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Paulina Vanegas Herrera‑k egina

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Tratamiento térmico

Embalado

Almacenamiento

Distribución

Elaboración de antipasto de atún