Elaboración de antipasto de atún

Honelako gehiago

TIPOS DE CORTES

Naomi Amiel FH‑k egina

el ciclo de vida de los documentos

yamile pineda guerreros‑k egina

ARTURO CALLE Belkys Rodríguez Núñez

Belkys Xiomara Rodríguez Núñez‑k egina

Pan

Ponce Figueroa Lluvia Itzel‑k egina

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Tratamiento térmico

Embalado

Almacenamiento

Distribución

Elaboración de antipasto de atún