Elaboración de antipasto de atún

More like this

Subsistemas de la tierra

by Maria Vasquez

proceso de la logística y su ámbito de la aplicación

by draco carrillo

Decreto 2200 de 2005.

by Daniela Jimenez

PROCESOS ESTRATÉGICOS Y TÁCTICOS

by Damaris Paramo

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Tratamiento térmico

Embalado

Almacenamiento

Distribución

Elaboración de antipasto de atún