Elaboración de antipasto de atún

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LOGISTICA DE DISTRIBUCION

por JUAN ANDRES AGUILAR ACUNA (:-)

DISEÑO DE LAYOUT

por david cacceres rincon

RED DE FRIO

por Perez Hassam Martinez

Ciclo de vida de un lapiz

por Esteban Gomez

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Tratamiento térmico

Embalado

Almacenamiento

Distribución

Elaboración de antipasto de atún