Elaboración de antipasto de atún

Ver más

David Ricardo

por Marcos Xavier Ruiz Curvelo

La Farmacocinética

por Hector Zambrano

LA RIMA

por MARCOS SANDOVAL GONZALEZ

Ecología de poblaciones.

por julián reinoso espinosa

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Tratamiento térmico

Embalado

Almacenamiento

Distribución

Elaboración de antipasto de atún