La main à la pâte

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Dr CLAUDE Jean-Philippe‑k egina

Santé Publique

Serve-Catelin Pauline‑k egina

Parcours 28 Top chrono - À la découverte du temps

Canopé direction territoriale académies de Besançon et de Dijon‑k egina

La main à la pâte

Agro-alimentaire

Découverte du domaine de production laitière

Transformation du lait

Obtention de différents fromages

Un produit quotidien : le fromage

Structure du lait

Règles d'hygiène

Microbiologie

Action des microorganismes sur le lait

Bactéries

Enzymes

Pédagogie

Passage de connaissances

Vulgarisation scientifique

Développement d'un raisonnement scientifique

Compréhension du sujet

Contact avec les enfants