Tipos de servicio

Honelako gehiago

DETECCIÓN DE NECESIDADES DE CAPACITACIÓN

javier fuentes cruz‑k egina

NOM-027-SSA3-2013

Saúl Salazar‑k egina

COPIA DE SEGURIDAD

Alexander Ordoñez‑k egina

Caracterización lingüística de los textos

CARLOS ROBERTO ROSALES GOMEZ‑k egina

Tipos de servicio

A la rusa o en gueridón

Mayor especialización del personal

Emplatado o elaboración a la vista

Apoyo mesa auxiliar o gueridón

A la francesa

Desuso

Servicio muy lento

Por la izquierda del cliente

Se sirve el cliente con pinzas

A la inglesa

Se enfría la comida

Uso en banquetes

Servicio más lento

Pinzas por izquierda del cliente

Sirve el camarero

Comida en fuentes

A la americana

Poca cualificación del personal

Mejor presentación

Servicio más ágil

Emplatado de cocina