Tipos de servicio

Honelako gehiago

DECRETO 3075

PAULA ALEJANDRA MARTINEZ PINZON‑k egina

NIA 450 Evaluaciones y riesgos en las incorreciones significativas.

eloisa guzman‑k egina

historia del sena

Diego Alejandro Caycedo Melo‑k egina

ÉTICA Y EL SENTIDO DEL COMPORTAMIENDTO ÉTICO

EDUARDO SANCHEZ‑k egina

Tipos de servicio

A la rusa o en gueridón

Mayor especialización del personal

Emplatado o elaboración a la vista

Apoyo mesa auxiliar o gueridón

A la francesa

Desuso

Servicio muy lento

Por la izquierda del cliente

Se sirve el cliente con pinzas

A la inglesa

Se enfría la comida

Uso en banquetes

Servicio más lento

Pinzas por izquierda del cliente

Sirve el camarero

Comida en fuentes

A la americana

Poca cualificación del personal

Mejor presentación

Servicio más ágil

Emplatado de cocina