Tipos de servicio

Lisää tämän kaltaisia

Norma Oficial Mexicana NOM-022-SSA3-2012

luonut Andrea Reyes

RESOLUCION 1478 DEL 2006

luonut ALEJANDRO RODRÍGUEZ

Formacion Empresarial.

luonut JESUS ROBLES

PROYECTO DE VIDA

luonut Monica Andrea Trujillo Rodriguez

Tipos de servicio

A la rusa o en gueridón

Mayor especialización del personal

Emplatado o elaboración a la vista

Apoyo mesa auxiliar o gueridón

A la francesa

Desuso

Servicio muy lento

Por la izquierda del cliente

Se sirve el cliente con pinzas

A la inglesa

Se enfría la comida

Uso en banquetes

Servicio más lento

Pinzas por izquierda del cliente

Sirve el camarero

Comida en fuentes

A la americana

Poca cualificación del personal

Mejor presentación

Servicio más ágil

Emplatado de cocina