pasteles. tania

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Organigrama

Ved veronica cortes nava

FUNCION QUIMICA

Ved Luis Torres Cuello

Asignación de Mapa Mental

Ved Elsy Santillan

enoquímica II

Ved Jesica Riquelme

acremado

grasa

azucar

leudantes quimicos

agentes acidos, chocolate, vinagre y productos fermentados

bicarbonato y polvo para hornear

tipos de azucar

lactosa

maltosa

sacarosa

monosacaridos

disacaridos

leudantes

metodo hecho a base de huevo

pasteles

1910, cambio de los pasteles clasicos, con aceites vegetales

huevo

azucar

harinas para la elaboracion de pasteles fue el segundo cambi

harina

mantequilla