pasteles. tania

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Grupos Funcionales- Juliana & Daniela

por juliana vasquez

mapa conceptual tania marisol torres 8°1

por tania torres

Organigrama

por Andrea Doriday Carranza Vera

FUNCION QUIMICA

por Luis Torres Cuello

acremado

grasa

azucar

leudantes quimicos

agentes acidos, chocolate, vinagre y productos fermentados

bicarbonato y polvo para hornear

tipos de azucar

lactosa

maltosa

sacarosa

monosacaridos

disacaridos

leudantes

metodo hecho a base de huevo

pasteles

1910, cambio de los pasteles clasicos, con aceites vegetales

huevo

azucar

harinas para la elaboracion de pasteles fue el segundo cambi

harina

mantequilla