CONTAMINACION DE ALIMENTOS
Enfermedades por
radiación
Efectos sobre la
Salud
Enfermedades por
contaminantes físicos
y químicos
Tipos de Contaminantes
Contaminación por
almacenaje
Contaminación del
medio ambiente
Producción de
alimentos
Químicos
Aditivos
Antibióticos
Hormonas
Saborizantes, preservadores, colorantes,
sales de nitrito.
Físicos
Viento y Polvo
Radiación
Humo
Calidad y Cantidad:
función de nutrir
Alimentos libres de
adulteración.
Alimentos libres
de contaminación.
Características Organolépticas
Biológicos
Disenteria Amebiana
Fiebre tifoidea
Colera
Brucelosis
Tuberculosis
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