Il LATTE

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LE UOVA

par Leonardo Timis

Tecniche di conservazione

par silvia ambrosino

RAZZE BOVINE DA LATTE

par Maria Eliaca Caserta

FRASE COMPLESSA

par Valentina Racioppi

Il LATTE

un liquido opaco con sapore leggermente dolce e un odore caratteristico

dalla mungitura delle mammelle delle mucche in buono stato di salute e nutrizione

due tipi

conservato a temperature ambiente per 4-6 mesi

scremato

Parz. scremato

Intero

conservato in frigo e dura pochi giorni

diversi elementi

lipidi

grassi

protidi

proteine

sali minerali

vitamine

glucidi

zuccheri