Il LATTE

Mere som dette

storia dell'alimentazione

af Giovanna Saiu

un viaggio nel mondo del cibo

af Paola Costanzo

LA CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI

af giulia cau2

LE UOVA

af Leonardo Timis

Il LATTE

un liquido opaco con sapore leggermente dolce e un odore caratteristico

dalla mungitura delle mammelle delle mucche in buono stato di salute e nutrizione

due tipi

conservato a temperature ambiente per 4-6 mesi

scremato

Parz. scremato

Intero

conservato in frigo e dura pochi giorni

diversi elementi

lipidi

grassi

protidi

proteine

sali minerali

vitamine

glucidi

zuccheri