Antioxidantes y Aditivos

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NÚMERO DE OXIDACIÓN

von Maria Martinez

CARAMELO MACIZO

von JOSUE EDUARDO JARILLO RAMOS

Mapa Conceptual

von JORGE PRINCIPE QUISPE

TINTAS2

von Juan Pozi

Antioxidantes y Aditivos

Antioxidantes: Evitan la oxidación de alimentos

Artificiales

Topic principal

Modificadores organolépticos: Modificación sensorial del alimento

Saborizantes

Texturizantes

Colorantes

Sintéticos

Naturales

Conservantes: Evitan el deterioro de los alimentos.

Antioxidantes

Antimicrobiano

Ácido benzoico

Base

Nitratos y nitritidos

Acido

A. Sórbico