Antioxidantes y Aditivos

Mer som dette

Número de oxidación (N.O.)

Ved Valentina Battaglia Lagier

efecto de la oxidación en la manzana del tiempo de exposición al aire

Ved Marcia Brighit Portocarrero

METÁLICOS FERROSOS

Ved Reynlado Ponce

NÚMERO DE OXIDACIÓN1

Ved Lucas Calloni

Antioxidantes y Aditivos

Antioxidantes: Evitan la oxidación de alimentos

Artificiales

Topic principal

Modificadores organolépticos: Modificación sensorial del alimento

Saborizantes

Texturizantes

Colorantes

Sintéticos

Naturales

Conservantes: Evitan el deterioro de los alimentos.

Antioxidantes

Antimicrobiano

Ácido benzoico

Base

Nitratos y nitritidos

Acido

A. Sórbico