Antioxidantes y Aditivos

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Mapa Conceptual

par JORGE PRINCIPE QUISPE

REDOX

par Julio Cesar Lopez Nava

Inhibidores de las alteraciones Químicas y Biológicas (conservantes, antioxidantes y agentes quelantes)

par MARIAN MONTAÑO DAVILA

pulpectomía

par sandra carolina umaña parrado

Antioxidantes y Aditivos

Antioxidantes: Evitan la oxidación de alimentos

Artificiales

Topic principal

Modificadores organolépticos: Modificación sensorial del alimento

Saborizantes

Texturizantes

Colorantes

Sintéticos

Naturales

Conservantes: Evitan el deterioro de los alimentos.

Antioxidantes

Antimicrobiano

Ácido benzoico

Base

Nitratos y nitritidos

Acido

A. Sórbico