Antioxidantes y Aditivos

Meer zoals dit

efecto de la oxidación en la manzana del tiempo de exposición al aire

door Marcia Brighit Portocarrero

Organigrama

door Joseph Jacome

ALDEHIDOS Y CETONAS.

door Amy Nicole

TOXICOLOGÍA.

door Katherin Caza

Antioxidantes y Aditivos

Antioxidantes: Evitan la oxidación de alimentos

Artificiales

Topic principal

Modificadores organolépticos: Modificación sensorial del alimento

Saborizantes

Texturizantes

Colorantes

Sintéticos

Naturales

Conservantes: Evitan el deterioro de los alimentos.

Antioxidantes

Antimicrobiano

Ácido benzoico

Base

Nitratos y nitritidos

Acido

A. Sórbico