Elaboraciòn de mermelada de duraznos

Plus de détails

lluvia acida

par Laura Enriquez

SECTOR AZUCARERO

par Silvana Parra Cabrera

Parámetros fisicoquímicos que influyen en la actividad farmacológica

par macias rochin christian alexis

Mejoramiento de producción de xilanasa usando Staphylococcus sp. con diferentes fuentes de azúcar

par Sarahi Tobon

Elaboración de mermelada de duraznos

Finalizacion

Enfriado

Envasar en envases esterilizados

Almacenar

Colar o licuar

Procedimiento

Pelar y cortar los duraznos en cubitos

Agregarle un poco de azúcar y agregarle ácido citrico

Agregar agua y hervir luego, agregar pectina

Mezcla y reduce(agrega azúcar dependiendo del dulzor deseado)

INGREDIENTES

Pectina(2%)

Agua

Duraznos maduros

Azùcar (65% del peso de fruta)

Ácido cítrico(2%)