Elaboraciòn de mermelada de duraznos

Mer som dette

ESCUELA DE CHEF ASTRID Y ASTÓN "Pastel de menta y chocolate”

Ved Martha janet Suasnabar Vilchez

Efecto de la aireación en la producción de compuestos volátiles por cultivo mixto de Brettanomyces intermedius y Saccharomyces cerevisiae durante la fermentación de sidra

Ved María Guadalupe Camacho Suarez

Teorías Acido-Base

Ved Sebas Blanco

Estructura Primaria de los Ácidos Nucleicos

Ved Marjorie Alandette

Elaboración de mermelada de duraznos

Finalizacion

Enfriado

Envasar en envases esterilizados

Almacenar

Colar o licuar

Procedimiento

Pelar y cortar los duraznos en cubitos

Agregarle un poco de azúcar y agregarle ácido citrico

Agregar agua y hervir luego, agregar pectina

Mezcla y reduce(agrega azúcar dependiendo del dulzor deseado)

INGREDIENTES

Pectina(2%)

Agua

Duraznos maduros

Azùcar (65% del peso de fruta)

Ácido cítrico(2%)