Elaboraciòn de mermelada de duraznos

Ver más

Organigrama

por Luisa Maria Cuadros

CHISPITAS NUTRICIONALES

por Ramiro Ubina

proceso de mermelada

por Wendy infante vera

LA STEVIA

por PLASENCIA GELDRES SOFÍA TERESA DEL CARMEN

Elaboración de mermelada de duraznos

Finalizacion

Enfriado

Envasar en envases esterilizados

Almacenar

Colar o licuar

Procedimiento

Pelar y cortar los duraznos en cubitos

Agregarle un poco de azúcar y agregarle ácido citrico

Agregar agua y hervir luego, agregar pectina

Mezcla y reduce(agrega azúcar dependiendo del dulzor deseado)

INGREDIENTES

Pectina(2%)

Agua

Duraznos maduros

Azùcar (65% del peso de fruta)

Ácido cítrico(2%)