Elaboraciòn de mermelada de duraznos

Meer zoals dit

COMPUESTOS

door Sab Laric

Fermentación láctica

door Palacios Ulloa Yamile Karime Lorena

proceso de mermelada

door william fernando zapata gomez

Biotecnología del Ácido Láctico

door Andrea P. Cabré

Elaboración de mermelada de duraznos

Finalizacion

Enfriado

Envasar en envases esterilizados

Almacenar

Colar o licuar

Procedimiento

Pelar y cortar los duraznos en cubitos

Agregarle un poco de azúcar y agregarle ácido citrico

Agregar agua y hervir luego, agregar pectina

Mezcla y reduce(agrega azúcar dependiendo del dulzor deseado)

INGREDIENTES

Pectina(2%)

Agua

Duraznos maduros

Azùcar (65% del peso de fruta)

Ácido cítrico(2%)