Tipos de Fermentos en el Queso

Még több ilyen

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

Szerző: Marlody Medina

El Hombre Americano.

Szerző: paola vasquez

los signos vitales

Szerző: elianni valero

Clima de Panamá

Szerző: Auribel Mendoza

Tipos de Fermentos en el Queso

Cultivos de Mohos

Penicilium Roqueforti

Penicilium Camemberti

Geotrichum candium

Brevibacterium Linens

Otros Microorganismos

Penicillium:

penicillium Candidum:

P.Commune:

P. Roqueforti:

Fermentos lácticos

Homofermentatívos:

Heterofermentativos:

Leuconostoc mesenteroides

Lactoccocus lactis

subsp.cremoris

Al rango de temperatura

Termófilas

Psicrófílos:

Mesófilas: