Tipos de Fermentos en el Queso

Mere som dette

Reproduccion de Bacterias, Protista y Hongos

af Leider Jose Rambal Rojas

Ceramicas

af Maria Isabel

Disciplinas de la Biotecnología

af Jose Alonso Meza Rivera

la meteorologia

af Miguel angel Jaramillo Quintero

Tipos de Fermentos en el Queso

Cultivos de Mohos

Penicilium Roqueforti

Penicilium Camemberti

Geotrichum candium

Brevibacterium Linens

Otros Microorganismos

Penicillium:

penicillium Candidum:

P.Commune:

P. Roqueforti:

Fermentos lácticos

Homofermentatívos:

Heterofermentativos:

Leuconostoc mesenteroides

Lactoccocus lactis

subsp.cremoris

Al rango de temperatura

Termófilas

Psicrófílos:

Mesófilas: