Kategorie: Wszystkie - microorganismos - cultivos - temperatura

przez Sebastian Centeno 3 lat temu

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Tipos de Fermentos en el Queso

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Cultivos de Mohos

Penicilium Roqueforti
Penicilium Camemberti

Geotrichum candium

Brevibacterium Linens

Otros Microorganismos

Penicillium:
penicillium Candidum:

P.Commune:

P. Roqueforti:

Fermentos lácticos

Homofermentatívos:
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Leuconostoc mesenteroides

Lactoccocus lactis

subsp.cremoris

Al rango de temperatura

Termófilas
Psicrófílos:
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