Tipos de Fermentos en el Queso

Więcej takich

MANIPULACIÓN GENETICA

przez Daniel Alejandro Crespo Chávez

MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

przez Marlody Medina

Temperatura (Kelvin /Celsius/Fahrenheit)

przez abi barcenas

Reproduccion de Bacterias, Protista y Hongos

przez Leider Jose Rambal Rojas

Tipos de Fermentos en el Queso

Cultivos de Mohos

Penicilium Roqueforti

Penicilium Camemberti

Geotrichum candium

Brevibacterium Linens

Otros Microorganismos

Penicillium:

penicillium Candidum:

P.Commune:

P. Roqueforti:

Fermentos lácticos

Homofermentatívos:

Heterofermentativos:

Leuconostoc mesenteroides

Lactoccocus lactis

subsp.cremoris

Al rango de temperatura

Termófilas

Psicrófílos:

Mesófilas: