Tipos de Fermentos en el Queso

Mer som dette

tecnicas de conservacion de alimentos

Ved Lizzy Andrea Cabana León

CALOR, TEMPERATURA Y ENERGÍA INTERNA.

Ved ALAN JESUS LARA

Hidratacion deportiva

Ved John Fredy Cortés Prieto

CALOR, TEMPERATURA Y ENERGÍA INTERNA.

Ved Monserrat Peralta

Tipos de Fermentos en el Queso

Cultivos de Mohos

Penicilium Roqueforti

Penicilium Camemberti

Geotrichum candium

Brevibacterium Linens

Otros Microorganismos

Penicillium:

penicillium Candidum:

P.Commune:

P. Roqueforti:

Fermentos lácticos

Homofermentatívos:

Heterofermentativos:

Leuconostoc mesenteroides

Lactoccocus lactis

subsp.cremoris

Al rango de temperatura

Termófilas

Psicrófílos:

Mesófilas: