Tipos de Fermentos en el Queso

More like this

EL EFECTO INVERNADERO

by rommy scamarone sanchez

MATERIA Y MEDIDA.

by Sindy Alapee

Disciplinas de la Biotecnología

by Jose Alonso Meza Rivera

Cultivo de microorganismos

by fernando tagle torreblanca

Tipos de Fermentos en el Queso

Cultivos de Mohos

Penicilium Roqueforti

Penicilium Camemberti

Geotrichum candium

Brevibacterium Linens

Otros Microorganismos

Penicillium:

penicillium Candidum:

P.Commune:

P. Roqueforti:

Fermentos lácticos

Homofermentatívos:

Heterofermentativos:

Leuconostoc mesenteroides

Lactoccocus lactis

subsp.cremoris

Al rango de temperatura

Termófilas

Psicrófílos:

Mesófilas: