Categories: All - วิตามิน - ประโยชน์

by oraphan tharaba 5 years ago

443

62111216 Oraphan Tharaba

ส้มเป็นผลไม้ในตระกูล Citrus ที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและอุดมไปด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามินซี, วิตามินเอ, วิตามินบี, และวิตามินดี รวมถึงธาตุสำคัญอย่างแคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, และเหล็ก ส้มมีใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่ายและมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยล้างสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณช่วยบำรุงผิว, สายตา, และระบบหัวใจ รวมถึงช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย ประโยชน์เพิ่มเติมของส้มรวมถึงการใช้เปลือกส้มในการย่อยอาหารที่มีไขมันสูง, ไล่ยุง, และน้ำมันหอมระเหยจากเปลือกที่ช่วยผ่อนคลาย สำหรับสายพันธุ์ส้มที่นิยมปลูกในประเทศไทยได้แก่ ส้มจุก, ส้มโอ, ส้มเขียวหวาน, ส้มเกลี้ยง, และส้มตรา ซึ่งแต่ละสายพันธุ์มีลักษณะและระยะเวลาให้ผลผลิตที่แตกต่างกัน

62111216 Oraphan Tharaba

ส้ม

ประโยชน์ของส้ม

ประโยชน์ของส้มมีดังนี้
การเสิร์ฟเปลือกส้มคู่กับอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ จะช่วยในการย่อยอาหารที่มีไขมันสูงได้
น้ำมันหอมระเหยจากเปลือกส้มก็ช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายและช่วยกระตุ้นระบบประสาทได้ดี
เปลือกส้มที่แห้งแล้ว เมื่อนำไปจุดไฟจะมีกลิ่นหอมและมีคุณสมบัติในการไล่ยุง
น้ำส้มใช้ดื่มแก้กระหาย เพิ่มความสดชื่นให้แก่ร่างกาย เพิ่มความกระปรี้กระเปร่า

สายพันธุ์ส้มที่นิยมปลูกในประเทศไทย

ส้มโอ (Pummelo: C. grandis หรือ C. maxima)
เป็นไม้ผลทรงพุ่มขนาดกลาง ต้นสูงประมาณ 3-7 เมตร เริ่มให้ผลผลิตเมื่ออายุ 4 ปี และให้ผลผลิตไม่ต่ำกว่า 15-20 ปี
ส้มตรา (ส้มเช้ง) (Acidless Orange: C. sinensis)
เป็นไม้ผลทรงพุ่มขนาดเล็ก ต้นสูงประมาณ 2.5-3 เมตร เริ่มให้ผลผลิตเมื่ออายุ 3 ปี และให้ผลผลิตไม่ต่ำกว่า 10 ปี
ส้มจุก (Neck Orange: C. nobilis)
เป็นไม้ผลขนาดกลาง เริ่มให้ผลผลิตหลังปลูกประมาณ 3 ปี และให้ผลต่อเนื่องไม่ต่ำกว่า 20 ปี
ส้มเขียวหวาน (Tangerine: C. reticulata)
ป็นไม้ผลขนาดเล็ก ต้นสูงประมาณ 2.5-3 เมตร ทรงพุ่มมีลักษณะแน่นทึบ เริ่มให้ผลผลิตเมื่ออายุ 3 ปี และให้ผลผลิตไม่ต่ำกว่า 15 ปี
ส้มเกลี้ยง (Sweet Orange: C. sinensis)
ป็นไม้ผลขนาดกลาง ต้นสูงประมาณ 5-7 เมตร ทรงพุ่มค่อนข้างทึบ กิ่งก้านแข็งแรง มีหนามขนาดใหญ่

ข้อควรระวังการใช้หรือบริโภคส้ม

แม้ว่าส้มจะเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์ แต่หากรับบริโภคมากเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายได้เช่นเดียวกัน โดยข้อควรระวังในการรับประทานส้ม มีดังนี้
โพแทสเซียม

หากได้รับปริมาณโพแทสเซียมจากส้มมากเกินความต้องการของร่างกาย ก็จะส่งผลทำให้หัวใจทำงานผิดปกติได้

กรด

ผู้ที่มีปัญหาในเรื่องของกรดภายในกระเพาะหรือกรดไหลย้อน ควรรับประทานส้มไม่เกิน 1 ลูก นอกจากนี้ หากรับระทานส้มมากเกินไปก็อาจทำให้กรดจากส้มทำลายผิวฟันให้สึกหรอได้

วิตามินซี

โดยปกติแล้วร่างกายต้องการวิตามินซีเพียงแค่ไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมเท่านั้น หากร่างกายได้รับปริมาณวิตามินซีมากกว่าที่ต้องการ ก็จะส่งผลทำให้เกิดโรคท้องร่วง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องอืด นอนไม่หลับ หรือแม้กระทั่งทำให้เกิดโรคนิ่วในไตขึ้นได้

เส้นใย

จะส่งผลทำให้มีปริมาณเส้นใยภายในลำไส้มากจนเกินไป และทำให้เกิดปัญหาท้องผูกได้

สรรพคุณของส้ม

ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกายของเรา
ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก เพราะส้มมีวิตามินซี
ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดีไม่แห้งกร้าน
ช่วยในการขับถ่าย เพราะส้มมีกากใยสูง
ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ

ส้มคืออะไร

ส้ม (Orange) จัดเป็นผลไม้ตระกูล Citrus ให้รสชาติเปรี้ยวหวาน ที่ยังอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของเรา เช่น วิตามินซี วิตามินเอ (เบตาแคโรทีน) วิตามินบี วิตามินดี ธาตุแคลเซียม ธาตุโพแทสเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก และคอลลาเจน นอกจากนี้ยังมีใยอาหารที่ช่วยในระบบขับถ่ายอีกด้วย สำหรับสรรพคุณของส้มในเรื่องอื่น ๆ เช่น ช่วยรักษาเลือดออกตามไรฟัน ช่วยล้างสารพิษในร่างกายด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ