BÍLKOVINY

Honelako gehiago

PODJELA ŽIVOGA SVIJETA

Elena Matic‑k egina

živočichové - Eva&spol.

Jiri Miksik‑k egina

živočichové - Marek&spol.

Jiri Miksik‑k egina

Bílkoviny

Petra Javůrková‑k egina

BÍLKOVINY

škodlivý vliv

vysoká teplota kyseliny, hydroxidy solí těžkých kovů(Pb,Cu,Hg)

smrt následkem poškození bílkovin

složení

peptidická vazba

důkaz biuretovou reakcí

C, H, O, N, S, P

makromolekulární látky

řetězec aminokyselin

obsaženy v tělech rostlin a živočichů

svaly, vlasy, krev a nehty

19% hmotnosti těla

nezbytná složka potravy

živočišné

maso, mléko, vejce, sýry

rostlinné

luštěniny, obiloviny, brambory