BÍLKOVINY

Mer av detta

Bílkoviny

av Petra Javůrková

Bílkoviny

av Petra Javůrková

živočichové - Karolína&spol.

av Jiri Miksik

Příprava kategorie Bikini Fitness

av Jessica Šimková

BÍLKOVINY

škodlivý vliv

vysoká teplota kyseliny, hydroxidy solí těžkých kovů(Pb,Cu,Hg)

smrt následkem poškození bílkovin

složení

peptidická vazba

důkaz biuretovou reakcí

C, H, O, N, S, P

makromolekulární látky

řetězec aminokyselin

obsaženy v tělech rostlin a živočichů

svaly, vlasy, krev a nehty

19% hmotnosti těla

nezbytná složka potravy

živočišné

maso, mléko, vejce, sýry

rostlinné

luštěniny, obiloviny, brambory