BÍLKOVINY

Mer av detta

PODJELA ŽIVOGA SVIJETA

av Elena Matic

Komety

av LAZ LAZ

živočichové - Karolína&spol.

av Jiri Miksik

Strukture_Podataka_Zadatak_1

av David Macan

BÍLKOVINY

škodlivý vliv

vysoká teplota kyseliny, hydroxidy solí těžkých kovů(Pb,Cu,Hg)

smrt následkem poškození bílkovin

složení

peptidická vazba

důkaz biuretovou reakcí

C, H, O, N, S, P

makromolekulární látky

řetězec aminokyselin

obsaženy v tělech rostlin a živočichů

svaly, vlasy, krev a nehty

19% hmotnosti těla

nezbytná složka potravy

živočišné

maso, mléko, vejce, sýry

rostlinné

luštěniny, obiloviny, brambory