BÍLKOVINY

Meer zoals dit

živočichové - Marek&spol.

door Jiri Miksik

Bílkoviny

door Petra Javůrková

Bílkoviny

door Petra Javůrková

živočichové - Karolína&spol.

door Jiri Miksik

BÍLKOVINY

škodlivý vliv

vysoká teplota kyseliny, hydroxidy solí těžkých kovů(Pb,Cu,Hg)

smrt následkem poškození bílkovin

složení

peptidická vazba

důkaz biuretovou reakcí

C, H, O, N, S, P

makromolekulární látky

řetězec aminokyselin

obsaženy v tělech rostlin a živočichů

svaly, vlasy, krev a nehty

19% hmotnosti těla

nezbytná složka potravy

živočišné

maso, mléko, vejce, sýry

rostlinné

luštěniny, obiloviny, brambory