La lavorazione della pasta

Honelako gehiago

Biscotti alle mele

Ermelinda Greco‑k egina

LA SCIENZA DELLA NUTRIZIONE

Valentina Abbate‑k egina

Leggere l'etichetta!

Giuliana Belluardo‑k egina

LA STORIA DEI COCKTAIL

Piera Pm‑k egina

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina