La lavorazione della pasta

Honelako gehiago

Erbe Officinali

Carlo Manna‑k egina

ABBATIMENTO

Adam Ghafir‑k egina

SCARCELLE,DOLCE TIPICO PUGLIESE

Stefania Pacielli‑k egina

Cagliata

Anna Lipari‑k egina

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina