La lavorazione della pasta

Mai multe ca acesta

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creat de Mattia Rossi

ABBATIMENTO

creat de Adam Ghafir

Preparazione rustico

creat de Maria Luisa Caputo

LA STORIA DEI COCKTAIL

creat de Piera Pm

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina