La lavorazione della pasta

More like this

La pasticceria

by Giuliana Camarda

EDUCAZIONE ALIMENTARE

by margherita romualdi

La COTTURA degli alimenti

by Simona sansone

ABBATIMENTO

by Adam Ghafir

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina