La lavorazione della pasta

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La produzione della pasta

ELISA de lucaにより

Erbe Officinali

Carlo Mannaにより

Orecchiette con cime di rapa (Piatto tipico della cucina pugliese)

Adamo Merolaにより

Leggere l'etichetta!

Giuliana Belluardoにより

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina