La lavorazione della pasta

Mehr dazu

Menu del ristorante

von Mindomo Team

ABBATIMENTO

von Adam Ghafir

EDUCAZIONE ALIMENTARE

von margherita romualdi

ARGILLA 2

von Cristiano Santacroce

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina