La lavorazione della pasta

Più simili a questo

LA NOSTRA PASTA

da Debora Primosa

metodi di cottura

da Leone Laura

PASTA

da Monica Salsano

La COTTURA degli alimenti

da Simona sansone

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina