La lavorazione della pasta

Mer som dette

Biscotti alle mele

Ved Ermelinda Greco

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Ved Francesco Cirrito

COME SI PREPARANO I BISCOTTI DI PASTA FROLLA?

Ved Tiziana Busacca

LA SCIENZA DELLA NUTRIZIONE

Ved Valentina Abbate

Sommario

La lavorazione della pasta

Argomento principale

Cottura

Essiccazione

Formatura

Pasta lunga

Pasta corta

Pasta ripiena

Stesura

Metodo meccanico

Metodo manuale

Impasto

Lavorazione dell’impasto

Sottoargomento

Miscelazione degli ingredienti

Preparazione degli ingredienti

1.Farina