Требования при эксплуатации рабочего места на предприятиях общественного питания

Meer zoals dit

Поточная работа

door Tanya 03

кейс метод

door Мария Жуковина

Стандартизация

door Екатерина Петькина

человек-машина MML

door Руслан Фалей

Требования при эксплуатации рабочего места на предприятиях общественного питания

высота производственных столов

высоком

1100

среднем

1050

низком

1000

условия

подтема

эстетические

санитарно-гигиенические

психофизиологические

микроклимат

60-70%

18-23С

площадь помещения в соотношении плит

больше в 45-50 раз

1:50

1:45

нахождение у плиты при обжарке продуктов

7-10с