Contaminazioni alimentari

Honelako gehiago

CAPITOLO 17

davide cavalloni‑k egina

Animali della Foresta pluviale.

Gioacchino Fabio Piccione‑k egina

Microrganismi

alessia pellegrino‑k egina

UDA

Andrea Iabichella‑k egina

Contaminazioni alimentari

Endogene

Esogene

Crociate

causate da MICRORGANISMI PATOGENI

attraverso MANI, ATTREZZATURE, UTENSILI

Indirette

VEICOLI

INDUMENTI, AMBIENTI, ATTREZZATURE

VETTORI

INSETTI, RODITORI, VOLATILI

Dirette

causate dall'uomo o da animali

PORTATORE SANO

MALATO

attraverso PELLE, MANI, BOCCA, NASO