Contaminazioni alimentari

Plus de détails

le grosse attrezzature di cucina

par Alongi Girolamo Salvatore Docente

Microrganismi

par alessia pellegrino

GLI INSETTI

par Saverio Adriano Marchisciana

STORIA DEGLI ANIMALI

par alessandra .savona

Contaminazioni alimentari

Endogene

Esogene

Crociate

causate da MICRORGANISMI PATOGENI

attraverso MANI, ATTREZZATURE, UTENSILI

Indirette

VEICOLI

INDUMENTI, AMBIENTI, ATTREZZATURE

VETTORI

INSETTI, RODITORI, VOLATILI

Dirette

causate dall'uomo o da animali

PORTATORE SANO

MALATO

attraverso PELLE, MANI, BOCCA, NASO