Contaminazioni alimentari

Még több ilyen

SUDDIVISIONE IN SETTORI DELLA CUCINA

Szerző: Angela Torrisi

RINCOTI

Szerző: cristian campostrini

IL FIORE E LA SUA RIPRODUZIONE

Szerző: Vivian Ciliberti

LE FERMENTAZIONI

Szerző: Gabriela Chirtoaca

Contaminazioni alimentari

Endogene

Esogene

Crociate

causate da MICRORGANISMI PATOGENI

attraverso MANI, ATTREZZATURE, UTENSILI

Indirette

VEICOLI

INDUMENTI, AMBIENTI, ATTREZZATURE

VETTORI

INSETTI, RODITORI, VOLATILI

Dirette

causate dall'uomo o da animali

PORTATORE SANO

MALATO

attraverso PELLE, MANI, BOCCA, NASO