Contaminazioni alimentari

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BANCA

Massimo Petraccaにより

L'INVERNO Far percepire e far conoscere ai bambini i cambiamenti che si verificano nel clima , nella natura, nelle nostre abitudini quando arriva l’inverno; poniamo loro delle domande pertinenti che li aiutino a riflettere sui cambiamenti della natura intorno a loro. Aiutiamoli ad osservare, vivere e rappresentare i fenomeni relativi alla stagione invernale.

Giulia Suraceにより

LE FERMENTAZIONI

Gabriela Chirtoacaにより

le grosse attrezzature di cucina

Alongi Girolamo Salvatore Docenteにより

Contaminazioni alimentari

Endogene

Esogene

Crociate

causate da MICRORGANISMI PATOGENI

attraverso MANI, ATTREZZATURE, UTENSILI

Indirette

VEICOLI

INDUMENTI, AMBIENTI, ATTREZZATURE

VETTORI

INSETTI, RODITORI, VOLATILI

Dirette

causate dall'uomo o da animali

PORTATORE SANO

MALATO

attraverso PELLE, MANI, BOCCA, NASO