Contaminazioni alimentari

Mer som dette

Animali della Foresta pluviale.

Ved Gioacchino Fabio Piccione

Salto in alto

Ved Carmine Cortile

SUDDIVISIONE IN SETTORI DELLA CUCINA

Ved Angela Torrisi

gli invertebrati

Ved Ilaria GOVONI

Contaminazioni alimentari

Endogene

Esogene

Crociate

causate da MICRORGANISMI PATOGENI

attraverso MANI, ATTREZZATURE, UTENSILI

Indirette

VEICOLI

INDUMENTI, AMBIENTI, ATTREZZATURE

VETTORI

INSETTI, RODITORI, VOLATILI

Dirette

causate dall'uomo o da animali

PORTATORE SANO

MALATO

attraverso PELLE, MANI, BOCCA, NASO