Contaminazioni alimentari

Mer som dette

gli invertebrati

Ved Ilaria GOVONI

GLI INSETTI

Ved Saverio Adriano Marchisciana

LE FERMENTAZIONI

Ved Gabriela Chirtoaca

Apprendimento cooperativo

Ved Alessandro Cappelletto

Contaminazioni alimentari

Endogene

Esogene

Crociate

causate da MICRORGANISMI PATOGENI

attraverso MANI, ATTREZZATURE, UTENSILI

Indirette

VEICOLI

INDUMENTI, AMBIENTI, ATTREZZATURE

VETTORI

INSETTI, RODITORI, VOLATILI

Dirette

causate dall'uomo o da animali

PORTATORE SANO

MALATO

attraverso PELLE, MANI, BOCCA, NASO