Contaminazioni alimentari

Meer zoals dit

Le malattie e i parassiti che colpiscono il pomodoro.

door Lucia Spadaro

le grosse attrezzature di cucina

door Antonino Masanelli

scopazzi del melo

door michele marchesoni

CAPITOLO 17

door davide cavalloni

Contaminazioni alimentari

Endogene

Esogene

Crociate

causate da MICRORGANISMI PATOGENI

attraverso MANI, ATTREZZATURE, UTENSILI

Indirette

VEICOLI

INDUMENTI, AMBIENTI, ATTREZZATURE

VETTORI

INSETTI, RODITORI, VOLATILI

Dirette

causate dall'uomo o da animali

PORTATORE SANO

MALATO

attraverso PELLE, MANI, BOCCA, NASO