Elaboración de antipasto de atún

Honelako gehiago

Elaboración de cócteles o bebidas combinados

Ana Cabezas Talavero‑k egina

ACUPUNTURA

Luisa Fernanda Ruedas Rivera‑k egina

Medidas de Higiene

Ana García Sánchez‑k egina

Alimentos Funcionales, Nutraceuticos y Foshu

Lupita Gutierrez Carmona‑k egina

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún