Elaboración de antipasto de atún

Ver más

Uso de gel antibacterial para evitar el contagio

por Rosa Luna

Procesamiento y envasado de alimentos

por roberta esparza

GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

por MILLER TOLEDO SAL Y ROSAS

Teatro de sombras

por Tatiana Oña

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún