Elaboración de antipasto de atún

Mere som dette

LINEA DEL TIEMPO DE LA HISTORIA DE LA GASTRONOMÍA

af MARIA ALEJANDRA GONZALES SALAS

Como me alimento Luis Andreu 1ºE

af Ana González

Procesamiento y envasado de alimentos

af roberta esparza

PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LA LECHE

af frida almeida

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún