Elaboración de antipasto de atún

Meer zoals dit

RPBI (Residuos Peligrosos Biologico Infecciosos)

door Hernández Rosas María Guadalupe

MÉTODOS DE COCCIÓN

door Elvia Sierra

Pan

door Ponce Figueroa Lluvia Itzel

Colorantes

door yolanda palomino oscco

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún