Elaboración de antipasto de atún

Mais informações

Resumen, Síntesis y Reseña

por Caro Fer

COCINA COLOMBIANA

por Sebastian Fandiño

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

por Sergio Lemus Duarte

Materiales utilizados en la elaboración de un objeto tecnológico

por Javiera Norma aAbarca Rosado

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún