Elaboración de antipasto de atún

Mer som dette

elaboracion de los churros

Ved GUTIERREZ BUSTOS KAREN JULIETH

RPBI (Residuos Peligrosos Biologico Infecciosos)

Ved Hernández Rosas María Guadalupe

"Proceso de Molienda Harinas Elizondo"

Ved Lanny Gómez

Pan

Ved Ponce Figueroa Lluvia Itzel

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún