Elaboración de antipasto de atún

Mer som dette

MÉTODOS DE COCCIÓN

Ved Elvia Sierra

Comida chatarra vs. Comida saludable

Ved Piero Huaytalla

Microtunel

Ved alan morales

Envasado

Ved Meilyn Caballero

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún