Elaboración de antipasto de atún

Mer som dette

Elaboración de cheesecake

Ved Juan Daniel Lopez

Proceso de elaboración del maíz

Ved Edwin Eduardo Pedroza

cocina europea ii francia

Ved DIANA SANCHEZ

Métodos creativos I

Ved ANA CAROLINA PAZ

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún